Wijn | Restaurant Fragment Asten

RESTAURANT FRAGMENT

The Finest Grapes

Rose Wijn

Witte Wijnen

Witte Wijnen

Vom Löss trocken | Weingut Huff | 2023
Druivenrassen: Riesling
Regio: Rheinhessen | Land: Duitsland
Fris en aromatisch met tonen van citrus en hint van exotisch fruit
Fles | 44,-

Gewürztraminer | Albino | Armani | D.O.C. | 2020
Druivenrassen: Gewürztraminer
Regio: Trentino Alto Adige | Land: Italië
Aroma’s: Hij heeft een bouquet dat zich bijzonder uitdrukt, met toetsten van roos, specerijen, kruiden en tropisch fruit.
Smaak: De wijn is erg zacht en goed in evenwicht, met een aangename bittere en Fles | 46,-

Vernaccia di San Gimignano | Palagetto | D.O.C.G. | 2022
Druivenrassen: Vernaccia di San Gimignano 100%
Regio: Toscana | Land: Italië
Kleur: Zacht strogeel met groene reflecties.
Aroma’s: In de neus vinden we tonen van witte bloessem en amandel.
Fles | 39,-n de mond mooie zachte zuren en het typische bittertje

Lepiano | Tenuto del Castelo | I.G.P. | 2022

Druivenrassen: 90 % Grecco 10 % Traminer
Regio: Toscana | Land: Italië
Aroma: typische aroma van de Grecco druif gecombineerd met een klein percentage van de 10% toevoeging van de Traminer druif.
Smaak is intens en langdurig met verse tonen van bloemen en tropisch fruit
Fles | 57,-

Locorotondo D.O.P. Tagaro | 2022
Druivenrassen: Verdeca | Bianco d’Alessano | Minutolo
Regio: Puglia | Land: Italië
Knisperfris met aroma’s van lychee, kruisbes, verfijnde zuurtjes
Fles | 43,-

Rode Wijnen

Seicaselle | Salice Salentino D.O.P. Tagaro | 2021
Druivenrassen: Negroamaro
Regio: Puglia | Land : Italië
Zondoorstoofd fruit zoals bramen en bessen, duidelijke tonen van leer en aardse tonen
Glas | fles | 8,5 | 45,-

Cuvée Elysique | Signature Prestige | Vignerons de Camplong | 2023
Druivenrassen: Marselan
Regio: Pays d'Oc | Land: Frankrijk
Volle, sappige, zachte, houtgerijpte rode wijn, rijpe aroma's van zwarte bessen, kersen en een hint van aardbeien met in de achtergrond tonen van karamel, vanille
Glas | fles | 8,5 | 45,-

“A” | Primitivo | Tagaro | 2023
Druivenrassen: Primitivo
Regio: Puglia | Land: Italië
Volle, zondoorstoofde wijn met cassis, bramen, leer en gebrande ondertoon
Glas | fles | 8 | 40,-

‘’A” Appassimento Progetto | 2022
Druivenrassen: Primitivo en Nero Di Troia
Regio: Calabrië | Land: Italië
Intens qua geur en veel concentraat in de smaak met een romige, krachtige afdronk.
Fles | 59,-

Barbera d’asti | Soliter | Pescaja | D.O.P. | 2023
Druivenrassen: Barbera d’Asti
Regio: Sicilië | Land: Italië
Aroma’s: De vele aroma’s zijn onder andere rood fruit en kruiden die veel beloven
Smaak: De Soliter heeft een fijne structuur maar compact. De afdronk is super lang.
Vol en zacht met rijp donker fruit en typerende hint van vuursteen.
Fles | 56
Weingut Georg Gustav Huff trocken Holzfass - Nierstein-Schwabsburg | 2022
Druivenrassen: Spätburgunder
Regio: Rheinhessen | Land: Duitsland
Kersen en vegetale tonen met fluweelzacht, toegankelijk karakter
Fles | 42,-

Apollonio | Negroamaro | Terragnolo | I.G.P. 2018
Druivenrassen: Negroamaro
Regio: Puglia | Land: Italië
Aroma’s: Rijk en evenwichtig bouquet. Tonen van zwarte bessen, zwarte kersen en aalbessen. Naar het einde toe zijn er kruidige nuances aanwezig.
Smaak: Zacht, rond en vol, met aanhoudende zachte tannines.
Fles | 42,-

Mavrud | Réserve | Zagreus Winery | BIO | 2018
Druivenrassen: Mavrud
Regio: Thracische Vallei | Land: Bulgarije
Rijp donker fruit waaronder bramen en kersen met hint van laurier
Fles | 54,-

Montepulciano d’Abruzzo | il Fattore | 2019 | D.O.C.
Druivenrassen: 100 % Montepulciano D’Abruzzo
Regio: Abruzzo | Land: Italië
Kleur: Intens robijnrood
Aroma’s: Hij heeft een intense neus met tonen van verschillende kruiden, leder en rood fruit
Smaak: Een mooie volle ronde smaak met tonen van rijp fruit en zachte tannine
Fles | 43,-

Amarone Della Valpolicella | D.O.C.G. | Classico | 2018
Druivenrassen: Corvina 45% Corvinone 35% Rondinella 17% Cabernet-Sauvignon 3%
Regio: Veneto Land: Italië

Kleur: Intens robijnrood met paarse reflecties. Aroma’s: Een prachtige geur vol met aroma’s van chocolade, drop en Amarena kers. Smaak: Smaken van chocolade en overrijp fruit en een stevige afdronk.
Fles | 89,-

Barolo Reserva | 2016 | D.O.C.G.
Druivenrassen: 100% Nebbiolo
Regio: Piemonte | Land: Italië
Tenute Cucco heeft zijn wijngaarden rondom de heuvels bij het kasteel van Serralunga D’Alba, het oudste gedeelte van het barolo gebied. De wijngaarden liggen op een hoogte van 420 meter boven zeeniveau, de ideale stek voor het rijpen van deze druiven.
Kleur: robijnrood met een oranje kring.
Aroma’s: roos, pruimen, zoethout en kruiden.
Smaak : een volle krachtige wijn, een rijk en fruitig karakter met hits van tabak en gedroogde kruiden, aardse tonen.
Fles | 119,-

Port

Dessert Wijnen

Monbazillac | Château Moulin de Malfourat
Druivenrassen: Sémillon | Muscadelle
Regio: Monbazillac | Land: Frankrijk
Gekonfijt fruit met tonen van abrikoos, honing en citrus

Glas | 8,-

Etim | Negra Verema | Tardana | Agricola Falset-Marça
Druivenrassen: Garnacha
Regio: Montsant | Land: Spanje
Overrijp rood fruit in combinatie met mokka, chocolade en appelstroop
Glas | 8,-

Limoncello – Agro Cetus
Citroenrassen: 100 % Sfusato Amalfitano
Regio: Campania | Amalfikust | Land: Italië
Gekonfijt fruit met tonen van abrikoos, honing en citrus
Glas | 8,-

Grappa di Brunello di Montalcino –
Druivenrassen: Sangiovese 100%
Kleur: Helder met diamanten reflexen
Aroma’s: Deze grappa heeft een intense neus
Smaak: Zachte en ronde smaak
Distillatiesysteem: De grappa heeft 6 tot 12 maanden op stalen vaten gerijpt. , behoort tot 1 van de 3 nobele grappa’s van Italië.
Glas | 9,-

Wine by Vin Unique | Sint Michielsgestel

&

Nuova Sardegna | Helmond